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  • Martina Sironi

QUANTE VOLTE ALLA SETTIMANA SI PUO' MANGIARE LA CARNE?


Eccoci con un nuovo post per rispondere ad alcune domande ricorrenti tra i miei pazienti:

๐—ค๐˜‚๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ป๐—ฒ๐Ÿฅฉ๐Ÿ– ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ด๐—ถ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฎ ๐˜€๐—ฒ๐˜๐˜๐—ถ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ฎ? ๐—˜โ€™ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐—ผ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ด๐—ถ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ป๐—ฒ ๐—ณ๐—ฎ ๐—บ๐—ฎ๐—น๐—ฒโ“โ”


Per prima cosa, la carne eฬ€ una ๐š๐š˜๐š—๐š๐šŽ ๐š๐š’ ๐š™๐š›๐š˜๐š๐šŽ๐š’๐š—๐šŽ ๐šŠ๐š ๐šŠ๐š•๐š๐š˜ ๐šŸ๐šŠ๐š•๐š˜๐š›๐šŽ ๐š‹๐š’๐š˜๐š•๐š˜๐š๐š’๐šŒ๐š˜ di qualitaฬ€ superiore e non paragonabili alle proteine di origine vegetali.

Nella carne, infatti, sono contenuti ๐šŠ๐š–๐š’๐š—๐š˜๐šŠ๐šŒ๐š’๐š๐š’ essenziali, ๐šœ๐šŠ๐š•๐š’ ๐š–๐š’๐š—๐šŽ๐š›๐šŠ๐š•๐š’ ๐šŽ ๐šŸ๐š’๐š๐šŠ๐š–๐š’๐š—๐šŽ soprattutto del gruppo B, in particolare la B12, indispensabile per la formazione dei globuli rossi e per il funzionamento del sistema nervoso.


Tra i sali minerali i piuฬ€ abbondanti abbiamo:

โฃ๏ธ๐Ÿ…ต๐Ÿ…ด๐Ÿ†๐Ÿ†๐Ÿ…พ in forma assorbibile dallโ€™organismo

โฃ๏ธ๐Ÿ†‚๐Ÿ…ด๐Ÿ…ป๐Ÿ…ด๐Ÿ…ฝ๐Ÿ…ธ๐Ÿ…พ, antiossidante naturale che contrasta lโ€™azione dei radicali liberi e svolge unโ€™azione di supporto alla funzionalitaฬ€ tiroidea

โฃ๏ธ๐Ÿ†‰๐Ÿ…ธ๐Ÿ…ฝ๐Ÿ…ฒ๐Ÿ…พ, importante per il buon funzionamento degli ormoni e dellโ€™insulina.


Ma quindi โ€ฆ. ๐—ค๐˜‚๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ป๐—ฒ ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ด๐—ถ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฎ ๐˜€๐—ฒ๐˜๐˜๐—ถ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ฎโ‰๏ธ

Secondo il modello alimentare della DIETA MEDITERRANEA, ๐š•๐šŠ ๐šŒ๐šŠ๐š›๐š—๐šŽ ๐š™๐šžoฬ€ ๐šŽ๐šœ๐šœ๐šŽ๐š›๐šŽ ๐šŒ๐š˜๐š—๐šœ๐šž๐š–๐šŠ๐š๐šŠ ๐š๐š’๐š—๐š˜ a 3-4 ๐šŸ๐š˜๐š•๐š๐šŽ ๐šŠ๐š•๐š•๐šŠ ๐šœ๐šŽ๐š๐š๐š’๐š–๐šŠ๐š—๐šŠ, privilegiando quella BIANCA piuฬ€ magra rispetto a quella ROSSA a maggior contenuto di colesterolo e trigliceridi, il cui consumo eccessivo potrebbe indurre a patologie cardiovascolari e circolatorie.

๐™ฟ๐šŽ๐š› ๐šš๐šž๐šŽ๐šœ๐š๐š˜, ๐š’๐š• ๐šŒ๐š˜๐š—๐šœ๐šž๐š–๐š˜ ๐š๐š’ ๐šŒ๐šŠ๐š›๐š—๐šŽ ๐š›๐š˜๐šœ๐šœ๐šŠ ๐Ÿฅฉ๐š—๐š˜๐š— ๐š๐š˜๐šŸ๐š›๐šŽ๐š‹๐š‹๐šŽ ๐šœ๐šž๐š™๐šŽ๐š›๐šŠ๐š›๐šŽ 1๏ธโƒฃ ๐š™๐š˜๐š›๐šฃ๐š’๐š˜๐š—๐šŽ ๐šŠ ๐šœ๐šŽ๐š๐š๐š’๐š–๐šŠ๐š—๐šŠ


Consiglio: ๐™˜๐™š๐™ง๐™˜๐™–๐™ฉ๐™š ๐™™๐™ž ๐™จ๐™š๐™œ๐™ช๐™ž๐™ง๐™š ๐™ช๐™ฃโ€™๐™–๐™ก๐™ž๐™ข๐™š๐™ฃ๐™ฉ๐™–๐™ฏ๐™ž๐™ค๐™ฃ๐™š ๐™ซ๐™–๐™ง๐™ž๐™–, ๐™–๐™ก๐™ฉ๐™š๐™ง๐™ฃ๐™–๐™ฃ๐™™๐™ค ๐™ž๐™ก ๐™˜๐™ค๐™ฃ๐™จ๐™ช๐™ข๐™ค ๐™™๐™ž ๐™˜๐™–๐™ง๐™ฃ๐™š ๐Ÿฅฉ ๐™˜๐™ค๐™ฃ ๐™ก๐™š ๐™–๐™ก๐™ฉ๐™ง๐™š ๐™›๐™ค๐™ฃ๐™ฉ๐™ž ๐™ฅ๐™ง๐™ค๐™ฉ๐™š๐™ž๐™˜๐™๐™š ๐™˜๐™ค๐™ข๐™š ๐™ฅ๐™š๐™จ๐™˜๐™š๐ŸŸ, ๐™ช๐™ค๐™ซ๐™–๐Ÿฅš, ๐™ก๐™–๐™ฉ๐™ฉ๐™ž๐™˜๐™ž๐™ฃ๐™ž ๐Ÿง€ ๐™š ๐™ฅ๐™ง๐™ค๐™ฉ๐™š๐™ž๐™ฃ๐™š ๐™ซ๐™š๐™œ๐™š๐™ฉ๐™–๐™ก๐™ž ๐™š ๐™ซ๐™–๐™ง๐™ž๐™–๐™ฃ๐™™๐™ค ๐™ฃ๐™š๐™ก๐™ก๐™– ๐™จ๐™˜๐™š๐™ก๐™ฉ๐™–


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