Eccoci con un nuovo post per rispondere ad alcune domande ricorrenti tra i miei pazienti:
𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲🥩🍖 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗮𝗻𝗮? 𝗘’ 𝘃𝗲𝗿𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗳𝗮 𝗺𝗮𝗹𝗲❓❔
Per prima cosa, la carne è una 𝚏𝚘𝚗𝚝𝚎 𝚍𝚒 𝚙𝚛𝚘𝚝𝚎𝚒𝚗𝚎 𝚊𝚍 𝚊𝚕𝚝𝚘 𝚟𝚊𝚕𝚘𝚛𝚎 𝚋𝚒𝚘𝚕𝚘𝚐𝚒𝚌𝚘 di qualità superiore e non paragonabili alle proteine di origine vegetali.
Nella carne, infatti, sono contenuti 𝚊𝚖𝚒𝚗𝚘𝚊𝚌𝚒𝚍𝚒 essenziali, 𝚜𝚊𝚕𝚒 𝚖𝚒𝚗𝚎𝚛𝚊𝚕𝚒 𝚎 𝚟𝚒𝚝𝚊𝚖𝚒𝚗𝚎 soprattutto del gruppo B, in particolare la B12, indispensabile per la formazione dei globuli rossi e per il funzionamento del sistema nervoso.
Tra i sali minerali i più abbondanti abbiamo:
❣️🅵🅴🆁🆁🅾 in forma assorbibile dall’organismo
❣️🆂🅴🅻🅴🅽🅸🅾, antiossidante naturale che contrasta l’azione dei radicali liberi e svolge un’azione di supporto alla funzionalità tiroidea
❣️🆉🅸🅽🅲🅾, importante per il buon funzionamento degli ormoni e dell’insulina.
Ma quindi …. 𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗮𝗻𝗮⁉️
Secondo il modello alimentare della DIETA MEDITERRANEA, 𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎 𝚙𝚞ò 𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚜𝚞𝚖𝚊𝚝𝚊 𝚏𝚒𝚗𝚘 a 3-4 𝚟𝚘𝚕𝚝𝚎 𝚊𝚕𝚕𝚊 𝚜𝚎𝚝𝚝𝚒𝚖𝚊𝚗𝚊, privilegiando quella BIANCA più magra rispetto a quella ROSSA a maggior contenuto di colesterolo e trigliceridi, il cui consumo eccessivo potrebbe indurre a patologie cardiovascolari e circolatorie.
𝙿𝚎𝚛 𝚚𝚞𝚎𝚜𝚝𝚘, 𝚒𝚕 𝚌𝚘𝚗𝚜𝚞𝚖𝚘 𝚍𝚒 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎 𝚛𝚘𝚜𝚜𝚊 🥩𝚗𝚘𝚗 𝚍𝚘𝚟𝚛𝚎𝚋𝚋𝚎 𝚜𝚞𝚙𝚎𝚛𝚊𝚛𝚎 1️⃣ 𝚙𝚘𝚛𝚣𝚒𝚘𝚗𝚎 𝚊 𝚜𝚎𝚝𝚝𝚒𝚖𝚊𝚗𝚊
Consiglio: 𝙘𝙚𝙧𝙘𝙖𝙩𝙚 𝙙𝙞 𝙨𝙚𝙜𝙪𝙞𝙧𝙚 𝙪𝙣’𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙫𝙖𝙧𝙞𝙖, 𝙖𝙡𝙩𝙚𝙧𝙣𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙞𝙡 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙪𝙢𝙤 𝙙𝙞 𝙘𝙖𝙧𝙣𝙚 🥩 𝙘𝙤𝙣 𝙡𝙚 𝙖𝙡𝙩𝙧𝙚 𝙛𝙤𝙣𝙩𝙞 𝙥𝙧𝙤𝙩𝙚𝙞𝙘𝙝𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙥𝙚𝙨𝙘𝙚🐟, 𝙪𝙤𝙫𝙖🥚, 𝙡𝙖𝙩𝙩𝙞𝙘𝙞𝙣𝙞 🧀 𝙚 𝙥𝙧𝙤𝙩𝙚𝙞𝙣𝙚 𝙫𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙡𝙞 𝙚 𝙫𝙖𝙧𝙞𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙣𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙨𝙘𝙚𝙡𝙩𝙖
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